記事一覧

鏡山 28BY雄町 入荷

鏡山の28BY新酒より、
特別純米無濾過生原酒 雄町の入荷です。
今年の2月に搾った商品になります。

鏡山商品の中でも毎年高い人気を誇る特別純米雄町ですが、
香味バランスを重視した今期の鏡山商品の造りに対し、
当店は多少の熟成期間を設け、雄町らしい奥深い味わいをより肉付けさせ
鏡山らしい芳醇な旨味を全開にまで引き出し、
最高の飲み頃状態で仕入れました。

これぞ鏡山の真骨頂!

DSC_0064.jpg

1,8L 3,300円

(価格は税抜きです)

南国系フルーツの様なインパクトたっぷりの
華やかな香りですが、包み込んでくれるような
爽やかさとみずみずしさが香りを主張させすぎず
心地よく溶け込ませてくれます。

鏡山らしいジューシーでとろけるような
旨味がしっかりと醸し出されており、
重すぎず、けど、どこまでも奥ゆかしい味わいに
引き込まれる感覚はやはり雄町ならでは。
洋食系、特にチーズやクリームソースを使った料理、
あん肝やかにみそなどの珍味にも合わせたい逸品です。



スポンサーサイト