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当店新規取扱銘柄その1 栃木・姿

この度、ご縁がございまして、
栃木県栃木市西方町に蔵を構える
飯沼銘醸様とお取引させていただける事となりました。

長年に渡り地元で愛され続けてきた地元銘柄「杉並木」

そして現社長である飯沼徹典氏が新世代の酒造りへの挑戦として
十数年以上立ち上げた限定ブランド、
それが「姿」であります。

現在では吟醸王国とも呼ばれるほど個性溢れるお酒が多い「栃木酒」の中でも高い実力を誇り、
今や日本酒ファンの間では知らない者はいない程の人気銘柄として
多くの飲み手を魅了し続けております。

無濾過生原酒を基盤とし、高品質の原料米、良質な仕込み水に対し、
麹や酵母を巧みに駆使して米本来の旨味を遺憾なく引き出すと共に、
米に秘められた可能性、ポテンシャルを極限にまで引き出されたその味わいは、
高級感に満ち溢れた、雅やかな吟醸香がとろける様な米の豊かな旨味に溶け込みます。
その香味の調和感は実に素晴らしく、料理を懐深く包み込み、
その相乗効果を引き上げる味わいを演出します。

私自身も、酒屋の修行時代より、飯沼銘醸様には大変お世話になり、
助けていただきました。
今こうして自身の酒屋にてお取り扱いさせていただけるのは
大変感慨深いものがあります。

是非、御愛好の程、宜しくお願い致します。

では初の入荷商品です。

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姿 28BY純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 雄町55%

1,8L   3,200円
720ml  1,600円 (価格は税抜きです)

姿の28BY新酒、人気の純米吟醸中取りバージョンより、
先日上槽したばかりの雄町55%になります。
待望の入荷です。

フレッシュさと共に、甘い果実の様なほんのりとコクのある香りの中にも、
上品さも感じられる上立ち香。
姿らしい、押しのあるジューシーな旨味を感じさせながらも、
旨味の程よいバランス感覚が特徴です。
後味は比較的ドライに締めてくれて、杯が進みます。
食中酒として存分に楽しめます。

時の経過による伸びしろにも大いにあり、
開栓後数日経過すると、マイルドながらより懐の深い旨味が開いてまいります。

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姿 28BY純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 山田錦55%

1,8L 3,200円
720ml 1,600円  (価格は税抜きです)

28BY新酒 人気の純米吟醸中取りバージョンより、
山田錦55%になります。
昨年の12月に上槽された28BYです。

姿ならではの華麗で艶めかしい香りの中にも、
若々しいフレッシュさときめ細やかも絶妙に絡み合い
この優しくうっとりするような香りに魅せられます。
口に含めばその華麗な香りが滑らかに旋回しながら
上質な米の甘味がまろやかに舞い上がります。

スッと潔いキレが冴え、上品で清涼感のある後味が
二杯、三杯へと誘ってくれます。
姿の原点ともいえる純米吟醸山田錦、さすがは安定の美味さです。

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姿 28BY純米吟醸 無濾過生原酒 初すがた 五百万石55% 

1,8L 2,850円  (価格は税抜きです)

姿の28BY新酒の第1号である、純米吟醸の五百万石、
毎年姿商品の中では最も早く仕込まれる
「初すがた」になります。 

躍動的なフレッシュさ、煌びやかな吟醸香の中にも、
白桃のようなみずみずしい甘い香りも感じられる上立ち香が魅力。
酸と旨味が爽やかに口中に弾ける爽快なジューシー感が堪能でき、
上品な印象を残しながら、鋭く比較的ドライにキレていきます。

飲むごとに香りが程よく旨味に溶け込み、また、温度が上がってくると
味わいに深みも増しますが、飲み疲れる事無く楽しめます。
冷酒の状態で口中を心地よく潤し、温度が上がってくると料理が欲しくなり
料理にそっと寄り添ってくれます。










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