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鏡山 新酒第2弾到着

さて待望の
鏡山の28BY新酒第2弾である
純米吟醸の搾りたて 玉栄60%の入荷です。

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1,8L 3,600円
720ml 1,800円  (価格は税抜きです)

こちらは昨年の12月上旬に搾った新酒になります。
蔵出し当時のややフレッシュさが際立った味わいに対し、
当店ではさらに鏡山らしい旨味を乗せ、味わいのバランスを整え、
万全のコンディションの状態でお出ししたく、
約1か月程蔵内熟成させての入荷です。

ソフトな甘い吟醸香も感じられますが、ミネラル感のある
フレッシュな香りが特徴。
口に含めばみずみずしく清純なアタックが突き抜けます。
このみずみずしさに引き込まれてしまいそうになる程、実に心地よい感覚です
そして淡い果実の様なまろやかな甘味がパッと口中に解き放たれます。
軽やかに舌を転がる酸も後味を爽快に締めてくれます。

当初の頃よりも味も丁度良く乗っており、
先の純米搾りたて同様、主張しすぎず非常にバランス感覚に優れております。
どのようなシチュエーションでも気兼ねなく楽しめ、料理を引き立ててくれます。
これは実に美味しいです!





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