記事一覧

2月上旬入荷予定商品

先日は急病の為急遽臨時休業となってしまい大変申し訳ございませんでした。本日より営業再開です。さて、2月上旬の入荷予定商品です。(価格は税抜きです)長野県・岡崎酒造 【信州亀齢】28BY純米吟醸 無濾過生原酒 ひとごこち 協会701酵母1,8L 2,819円28BY純米 無濾過生原酒 ひとごこち1,8L 2,273円信州亀齢の28BY新酒第2弾&3弾になります。今回はフレッシュで爽快、非常に潤いのある味わいながら...

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当店新規取扱商品その2 茨城・上丸-KAMIMARU-

清流「久慈川」の麓、息を吞む程の美しき自然に囲まれた田園地帯が広がる茨城県常陸大宮市山方。「奥久慈」と呼ばれるこの地は、自然の理にかなった優れた風土を有しており、昔より大変良質な農作物が育つ地でありました。(現在では茨城県産酒造好適米「ひたち錦」の数少ない産地でもあります)この豊かな自然の恵みを最大限に活かしながら、1603年(慶長八年)の創業以来、400年余りに渡り一貫して酒造りに打ち込んでこられた根...

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当店新規取扱銘柄その1 栃木・姿

この度、ご縁がございまして、栃木県栃木市西方町に蔵を構える飯沼銘醸様とお取引させていただける事となりました。長年に渡り地元で愛され続けてきた地元銘柄「杉並木」そして現社長である飯沼徹典氏が新世代の酒造りへの挑戦として十数年以上立ち上げた限定ブランド、それが「姿」であります。現在では吟醸王国とも呼ばれるほど個性溢れるお酒が多い「栃木酒」の中でも高い実力を誇り、今や日本酒ファンの間では知らない者はいな...

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若駒 28BY新酒2アイテム入荷

栃木・若駒酒造様より28BY新酒シリーズより2アイテム、待望の入荷です。出来立てのものと、ほんのりと蔵内で寝かせた、対照的な2アイテムになります。それぞれの持ち味・良さをしっかりと活かせるタイミングを見た上で仕入れいたしました。若駒 28BY美山錦70 無加圧採り 無濾過生原酒1,8L 2,900円  (価格は税抜きです)槽口より、圧をかけずに自然に垂れてきた部分のみを採取した特別限定品、若駒の人気看板商...

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鏡山 新酒第2弾到着

さて待望の鏡山の28BY新酒第2弾である純米吟醸の搾りたて 玉栄60%の入荷です。1,8L 3,600円720ml 1,800円  (価格は税抜きです)こちらは昨年の12月上旬に搾った新酒になります。蔵出し当時のややフレッシュさが際立った味わいに対し、当店ではさらに鏡山らしい旨味を乗せ、味わいのバランスを整え、万全のコンディションの状態でお出ししたく、約1か月程蔵内熟成させての入荷です。ソフトな甘い吟醸香も感じられますが...

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奈良・大倉ブランド新酒第1弾

明けましておめでとうございます。本年もどうぞ日本酒専門酒屋 刻和-TOKIMASA-を御愛好の程、宜しくお願いいたします。さて、年明け最初の入荷商品は、「大倉」ブランドシリーズの28BY新酒第1弾の登場です。例年の通り、1発目は非常にコスパの優れた商品「特別純米オオセト」のあらばしりバージョン。タンク2本仕込んだもののうち、大倉の新酒らしい鋭いフレッシュ感と、味乗りの程よい仕込み4号の入荷です。28BY...

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